一粒米，从五常的黑土地出发，要走多远，才能真正成为老百姓餐桌上的一碗好饭？
对于北京市大兴区餐饮行业协会来说，这个答案，正在从一次产业考察变成一项实实在在的行动。
近日，大兴区餐饮行业协会会长、阳阳集团董事长王冬带队赴黑龙江五常市民乐乡开展产业考察。协会会员企业代表共同参加，北京知名餐饮品牌花家怡园董事长杨美子也率企业高管团队同行。
考察团深入水稻种植基地、生产加工环节，围绕五常大米的种植、加工、品质控制、稳定供应以及餐饮端应用进行了深入交流。
考察结束后，事情并没有停在“看过了、了解了”。
仅隔两天，受王冬会长委托，协会秘书长付涛再次带队赴五常，此次同行的，是协会会员单位——大兴区永定湾新城市集负责人关茹月及其团队。
两次五常之行，一次看源头，一次促落地。
而它们背后，其实是大兴区餐饮行业协会正在探索的一件事：
如何把一家优秀企业多年积累、验证过的好资源，转化为整个协会会员可以共享、甚至大兴老百姓也能够真正享受到的公共服务资源。
从“阳阳在用”，到“会员共享”
此次考察的华米米业，并不是王冬会长第一次接触。
多年来，阳阳集团一直在实际经营中使用华米米业的大米产品。
对餐饮企业来说，一个供应链合作伙伴到底好不好，不能只看一次报价，也不能只看一次样品。
真正能够建立长期合作，需要经历门店使用、不同批次、供应旺季、物流履约以及长期稳定性的检验。
阳阳集团已经走过了这个过程。
而王冬担任大兴区餐饮行业协会会长以后，希望做的，不只是继续把这个资源服务好自己的企业。
而是把自己企业已经筛选过、使用过、验证过的优质合作伙伴，主动拿出来，与协会会员共享。
这其中有一个非常重要的变化：
以前，是企业为自己寻找供应链；现在，是会长把自己的优质供应链资源拿出来，帮助更多会员企业少走弯路。
此次同行的会员企业中，有的过去没有合作，有的曾经接触，但合作还不够深入或稳定。
所以第一次五常之行，就是让大家真正走到源头。
看看这粒米生长在哪里，了解它怎么种、怎么加工，也面对面把餐饮企业真正关心的问题谈清楚。
好的资源，不应该只服务一家企业。
这也是会长单位能够为协会、为行业创造的一种价值。
考察回来，马上推动协议落地
如果一次考察最后只留下照片和报道，它的价值仍然有限。
真正有意义的，是考察以后做了什么。
第一次考察结束后，大兴区餐饮行业协会随即推动下一步工作。
协会将与五常市民乐乡华米米业有限公司签署委托种植相关协议，将原有企业之间的供应链合作进一步转化为面向协会会员企业的服务资源。
也就是说，这片五常水稻种植基地，未来所服务的对象，不再只是阳阳集团等已有合作企业。
协会希望通过统一链接源头资源，让更多有需求的会员企业能够了解、对接并使用优质五常大米。
已经合作的，可以把合作做得更稳；
曾经合作不稳定的，可以重新建立稳定关系；
没有合作过的，也多了一个经过餐饮企业长期实际使用验证的选择。
协会不代替企业做采购决策，但协会可以帮助大家找到真正值得了解和选择的产品。
这正是行业协会应该发挥的桥梁作用。
但这一次，我们又往前走了一步
如果事情到这里结束，它仍然主要是一项 To B 的行业服务。
服务的是餐厅，是餐饮企业，是协会会员。
但王冬会长提出：
好东西既然找到了，为什么只能让餐饮企业使用？能不能让大兴老百姓也直接吃得到？
于是，第二次五常之行有了新的同行者——永定湾新城市集。
永定湾新城市集是大兴区餐饮行业协会会员单位，也是直接面向消费者的市场平台。
这意味着，协会正在尝试把原本主要面向餐饮企业的供应链资源，进一步延伸到普通消费者。
从过去的 To B，向 To B + To C延伸。
从服务一家企业，到服务一批会员企业；
再从服务会员企业，进一步走向服务百姓。
这是两次五常之行之间，最值得关注的变化。
此次再次赴五常，还有一个非常明确的目标：
国庆节后，把今年刚刚收获的五常新米带回大兴。
大兴区的百姓将通过永定湾新城市集，更快接触到来自五常民乐乡产区的新米。
从田间收获，到加工出米；
从五常黑土地，到北京大兴；
这条过去主要存在于企业供应链里的链路，正在尝试直接连接普通百姓的餐桌。
对协会而言，这不是简单地“卖一批米”。
更重要的是探索一种新的服务模式：
协会负责发现和链接优质源头资源，专业企业负责种植、生产和品质保障，会员市场负责消费端落地，最终让企业和消费者共同受益。
这才是行业资源真正流动起来以后能够产生的价值。
从“硕果开市”，到五常新米
实际上，这种尝试并不是孤立的。
就在赴五常之前，大兴区餐饮行业协会刚刚承办完成“硕果开市·金秋好物市集”。
把大兴本地农产品、优质食材与城市消费市场连接起来，是“硕果开市”做的事情。
而这一次走进五常，则是进一步把协会服务的半径向优质原产地延伸。
一个是在大兴寻找好产品；
一个是走出去寻找好源头。
看起来一近一远，本质上做的是同一件事：
让好产品找到市场，让老百姓更方便地买到好产品，也让会员企业获得更加稳定、可靠的供应链资源。
协会不是生产商，也不是零售商。
但协会可以搭桥。
一端连接优质产地，一端连接餐饮企业和消费市场。
把原来分散的资源、企业和需求，一点点连接起来。
会长单位的价值，不只是把自己的企业做好
这次五常之行，对协会还有另一层启发。
一个行业协会真正能够形成凝聚力，不只是因为大家加入了同一个组织，更重要的是，大家是否愿意把自己的优势、经验和资源拿出来共享。
王冬会长把阳阳集团长期合作、实际使用并验证过的供应链伙伴推荐给协会，不是简单介绍一个供应商。
它传递的是一种态度：
自己走通的路，可以分享给会员；自己找到的好资源，可以拿出来服务行业。
一家企业做得好，是一家企业的成绩。
如果能够通过协会的平台，让更多同行一起受益，这份价值就会被进一步放大。
而协会秘书处要做的，就是把这样的资源真正接住、落地，并最终变成会员能够感受到的服务。
两赴五常，真正的事情才刚刚开始
第一次，是考察。
第二次，是签约和落地。
接下来，还有种植、供应、会员企业对接，还有新米进入大兴市场、走向消费者。
所以，两次五常之行并不是终点。
恰恰相反，它更像一个开始。
大兴区餐饮行业协会希望通过这样的实践，逐步建立起一种更加务实的服务机制：
会长单位和优秀会员贡献优质资源，协会负责筛选、链接和共享，更多会员共同参与，最终让行业发展的成果惠及消费者。
从五常的一片稻田，到大兴的一张餐桌。
从一家企业的好伙伴，到整个行业可以共享的好资源。
再到普通百姓能够买到、吃到的好产品。
这条路，值得我们认真走下去。
服务会员，服务行业，服务大兴，服务消费者。
兴聚成势，谋远共赢。大兴餐饮，味连天下。
会员企业请登录后指定本次参会代表。
编辑：付涛
签发：王冬